Berita

Daging Sapi Bagian Manakah yang Paling Sehat?

BANGFAUZI.COM – Dari satu ekor sapi, Anda bisa mendapatkan banyak jenis potongan daging dari berbagai bagian tubuh sapi. Daging dari tiap-tiap bagian ini ternyata memiliki manfaat yang berbeda-beda bagi kesehatan tubuh. Berikut ini ialah tujuh bagian potongan daging sapi dengan manfaat terbaik bagi kesehatan seperti dilansir Men’s Health.

Potongan rump untuk kekebalan tubuh

Ahli diet Gaynor Busell mengatakan daging sapi merupakan sumber terbaik untuk zat besi dan seng. Di samping itu, temuan terbaru juga menunjukkan bahwa daging sapi dapat menunjang sistem kekebalan tubuh dan memperpendek masa flu jika dikonsumsi secara rutin selama flu. Bagian terbaik untuk mendapatkan manfaat ini ialah potongan rump yang juga dikenal sebagai potongan paha belakang sapi atau tanjung. Banyaknya konsumsi daging yang disarankan ialah enam ons.

Potongan silverside untuk menambah energi

Potongan daging sapi silverside atau gandik merupakan sumber energi yang baik. Pasalnya, kandungan vitamin B2 pada potongan gandik ini dapat membantu tubuh untuk membakar ‘bahan bakar’ dalam tubuh dibandingkan menyimpannya. Oleh karena itu, potongan daging ini cukup baik untuk dikonsumsi sebelum berolahraga atau melakukan aktivitas yang membutuhkan tenaga ekstra.

Hati sapi untuk daya tahan tubuh

Hati sapi mengandung zat besi dua kali lebih banyak dibandingkan hati domba. Kandungan zat besi tersebut dapat membantu tubuh menghasilkan lebih banyak sel darah merah. Sel darah merah yang lebih banyak akan membantu tubuh memompa oksigen lebih banyak ke berbagai otot dalam tubuh. Sehingga daya tahan tubuh pun akan lebih tertunjang.

Potongan round untuk tubuh berotot

Potongan round atau dikenal dengan potongan penutup memiliki kandungan lemak yang rendah. Hal ini menunjukkan bahwa potongan penutup memiliki lebih banyak protein yang baik untuk membangun otot. Ada sekitar 28 gram protein dalam setiap 100 gram daging sapi dengan potongan penutup. Mengingat sedikitnya lemak pada potongan ini, cara paling ideal mengolah potongan penutup ialah dengan dijadikan sebagai steak melalui metode memasak braising.

Jantung sapi untuk perlindungan kardiovaskular

Mengonsumsi jantung sapi dapat menunjang kesehatan jantung. Pasalnya, jantung sapi mengandung dua zat yang baik bagi jantung yaitu magnesium dan taurin. Berdasarkan Harvard School of Public Health, magnesium dapat menurunkan risiko jantung koroner hingga satu per lima atau 20 persen. Sedangkan berdasarkan jurnal Amino Acids, zat taurin dapat menurunkan tekanan darah tinggi hanya dalam waktu satu minggu jika dikonsumsi secara rutin. Kandungan protein sebesar 17 gram per 100 gram jantung hati juga membuat bagian tubuh sapi ini baik untuk memperkuat otot tubuh.

Potongan t-bone untuk kemampuan seksual

Kolesterol mungkin memiliki reputasi yang buruk bagi kesehatan. Akan tetapi, kolesterol baik berperan penting dalam produksi hormon testosteron pria. Tanpa asupan kolesterol baik, tubuh pria tak dapat menghasilkan hormon tertosteron. Potongan t-bone atau tulang T pada sapi dapat menjadi opsi yang tepat untuk mendapatkan manfaat kolesterol baik dalam produksi hormon testosteron pada pria. Konsumsi potongan tulang T setiap minggu cukup untuk menunjang kekuatan seksual pada pria.

Potongan chuck untuk kesehatan otak

Tak hanya ikan yang dapat membantu mendorong kemampuan otak melalui asam lemak. Daging sapi, khususnya bagian chuck yang dikenal sebagai leher atau pundak sapi juga dapat memberi manfaat bagi kesehatan otak. Hanya saja, daging tersebut harus berasal dari sapi yang diternak dengan mengonsumsi rumput, bukan gandum. Pada sapi yang diberi pangan rumput, dagingnya akan mengandung asam lemak omega-3 dan juga lebih banyak omega 6 serta omega-9.

To Top